Cơm chiên cuộn trứng (omurice) là món ăn Nhật Bản được rất nhiều người yêu thích, bởi món này không chỉ ngon miệng mà lại rất đẹp mắt nữa. Không quá khó làm đâu. Bạn làm theo công thức này nhé. quá ngon luôn!

Nguyên liệu gồm có:

• Cơm 2 Chén

• Trứng gà 2 Quả

• Sốt cà chua 1 Muỗng canh

• Cà chua 1 Trái

• Nấm mỡ 70 Gr

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Tỏi 3 Tép

• Đậu Hà Lan 70 Gr

• Hành lá 2 Cây

• Rượu Sake 1 Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 4 Muỗng canh

• Lườn gà 200 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Cà chua luộc chín rồi bóc vỏ, dằm nhuyễn, trộn thật đều cùng với 1 muỗng canh sốt cà chua.

2

Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

3

Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Nấm mỡ rửa thật sạch, cắt lát nhỏ.

4

Thịt ức gà rửa thật sạch, cắt miếng vuông nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên. Cho hành tây, tỏi băm vào xào khoảng 1 phút, rồi cho nấm mỡ, thịt gà vào. Đảo đều.

2

Khi thịt gà sắp chín, cho hỗn hợp cà chua và sốt cà chua, 1 muỗng cà phê rượu sake vào, trộn thật đều.

3

Cho cơm, đậu Hà Lan, hành lá, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu vào chảo, trộn thật đều. Khi tất cả đã chín, thấm đều gia vị thì tắt lửa.

4

Trứng gà cho ra tô, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, đánh tan.

5

Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên còn lại trên chảo chống dính. Cho trứng vào, chiên nhỏ lửa.

6

Khi trứng gần chín, cho cơm đã chiên vào, rồi gấp cho hai bên miếng trứng dính vào nhau. Để khoảng 1 phút cho trứng chín hẳn rồi tắt lửa.

Nếu trứng chín hẳn mới cho cơm vào thì sẽ không gói cơm kín được.

7

Cho cơm chiên cuộn trứng ra đĩa, trang trí với chút tương cà chua nữa là hoàn tất. Thưởng thức khi cơm còn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)